標高1,000ｍ、山間の畑でゆっくり育った大根を天日干しにしました。
山のミネラルを蓄えた甘い大根です。
☆天然水で洗い、皮ごと手切りして丁寧に干し上げました。
☆細く切ってあるので調理時間が短く、軽やかな香りとフレッシュな味わい、シャキシャキの歯ごたえが特徴です。
お味噌汁はもちろん、サラダにも。色々なお料理に使いやすく、切り干し大根特有のくせが苦手な方にもおすすめです。
☆大根の葉も日干しにしました！
栄養たっぷりの大根の葉。干すと甘くなり、お茶に似た香りがしてきます。
お味噌汁や煮物、炒め物に。柔らかい部分は手で砕いてご飯に混ぜても美味しいです。
（ここへ嫁に来て2年目の冬。青い物が採れない時期に野菜が食べられるように、試行錯誤中です。美味しい食べ方がありましたら是非教えてください^ ^）
☆農薬不使用です。
化学肥料は長野県慣行栽培の6割です。
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山のミネラルを蓄えた甘い大根です。
☆天然水で洗い、皮ごと手切りして丁寧に干し上げました。
☆細く切ってあるので調理時間が短く、軽やかな香りとフレッシュな味わい、シャキシャキの歯ごたえが特徴です。
お味噌汁はもちろん、サラダにも。色々なお料理に使いやすく、切り干し大根特有のくせが苦手な方にもおすすめです。
☆大根の葉も日干しにしました！
栄養たっぷりの大根の葉。干すと甘くなり、お茶に似た香りがしてきます。
お味噌汁や煮物、炒め物に。柔らかい部分は手で砕いてご飯に混ぜても美味しいです。
（ここへ嫁に来て2年目の冬。青い物が採れない時期に野菜が食べられるように、試行錯誤中です。美味しい食べ方がありましたら是非教えてください^ ^）
☆農薬不使用です。
化学肥料は長野県慣行栽培の6割です。
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