味
粘りが強くて、冷めても美味しい。ふっくらと一粒一粒がしっかりとした弾力があり、粘りとコシがありながら食感はとてもなめらか。お餅の弾力性は歴然で、絶妙な粘りと歯ごたえを出してくれます。ベトベトにならず冷めてもおいしいので、お赤飯やおこわなどにも最適です。※添付写真は栄養価が高い胚芽を残した香ばしく味わい深い三分搗き玄米餅です。
栽培・生産のこだわり
“安全・安心に毎日口に入れられる美味しい食材を！”をモットーに、有機肥料で土作りをし栽培期間中は無肥料栽培。農薬は田植え直後の初期除草剤を一回だけしか使わずに（種籾温湯消毒に始まり、殺虫剤等一切不使用）育て、稲刈り後は筵に広げて天日乾燥しました。このお米は“大阪エコ農産物「大阪産（もん）／農薬・化学肥料【5割減】」”に認証されています。（区分は【不使用】以外には【5割減】しかないので。実際は【9割以上減】です。）
産地の特徴
山奥の清らかな水、昼夜の寒暖差が大きい気候で育てています。当園一帯は能勢の中でも昔から一番美味しいお米が穫れる地域とされて来ました。江戸時代には天神米を「御用米」として直接京都二条城まで運んで納めていました。「能勢の天神米」は歴史的ブランドなのです。品種の特徴
昭和天皇以来、毎年4月天皇陛下が皇居内の苗代で種籾まき、お田植えをされることで有名な高級品種のもち米です。収穫したお米は皇室の神事に使われるそうです。お米一粒一粒が丸く、粘りが強く、冷めても美味しいお米です。
お餅はもちろん、お赤飯、栗おこわ等にも美味しく召し上がって頂けます。
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