熟成ヤーコン ほんのり甘い健康野菜！群馬県産 1 kg

掘り上げてから2週間以上熟成！甘みの増した熟成ヤーコン（土付き）をお届けします！

掘りたてのヤーコン（写真2枚目）に比べて、熟成ヤーコン（写真1枚目）は、サツマイモのようにほんのり赤く色づき、甘みが増してきます。

ヤーコンは、生のままサラダで食べると梨のようなシャキシャキとした歯ざわりに、フラクトオリゴ糖由来ほのかな甘味があります。フラクトオリゴ糖（難消化性のオリゴ糖）は、胃や小腸で分解されることなく大腸まで届くため、血糖値の上昇にほとんど影響を与えません。
※但し、ヤーコンに含まれるフラクトオリゴ糖は、収穫後徐々にショ糖などに分解されることで甘みが増すことが知られています。美味しいからといって、甘いヤーコンの食べ過ぎにはご注意下さい！！

きんぴらにお勧め！ヤーコンには、でんぷん質がほぼ含まれていないため、加熱してもホクホクにはならず、みずみずしい食感で、歯ざわり抜群です！

かぼちゃサラダにヤーコンを加えて！かぼちゃもヤーコンもマヨネーズとの相性はバッチリ☆　カボチャサラダにヤーコンのシャキシャキ食感が加わって、止まらない美味しさです！

【ご注意】
時期によって、お届けするヤーコンには「亀裂」が入っている場合があります。ヤーコンは11月～12月にかけて急激に大きく成長します。一方で、ヤーコンは皮が薄いため、大きくて元気なヤーコンほどこの成長期に亀裂が入ってしまいます（写真参照）。美味しいと言われるふっくらとしたヤーコンをお届けしようとすると、亀裂の入ったものがほとんど…となります (-_-;)　亀裂の部分だけ包丁で取り除いて頂ければ、とても美味しいヤーコンです。見栄えが悪くても気にならない方のご利用をお待ち致しております。

【発送】
乾燥に弱いので、土付きのまま新聞紙にくるみ、ビニール袋に入れてお届けします。新聞紙は湿っている場合があります。
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