12月中旬より発送【1年もの】わたゆき牡蠣(500g×２)生食むき身

【1年もの】わたゆき牡蠣(500g×２)生食むき身　

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サロマ湖の牡蠣は小ぶりですでも後味にほんのり甘みが。
透明感のあるくせのない食べやすさの中に
ふんわり甘さがあります
シーズン初めは雑味がなくすっきりとした
フレッシュな味わい
そしてサロマ湖は秋から冬へ
気温も氷点下になるころ冷たい海水から水揚げされた牡蠣は
きゅっと身がひきしまり、透明感はそのままに牡蠣の旨味が増してきます
低い水温のサロマ湖でゆっくり
そしてじっくり育ったわたゆき牡蠣をお楽しみください

そしてあいば漁業のちょっとした「ひとてま」
わたゆき牡蠣のできあがりです

そしてむき身での販売なので剥く手間も
殻を捨てる心配もいりません

少しでも安心して食べてもらえるように
あいば漁業と食べ手の3つの約束
この約束を守り、あいば漁業から発送された
牡蠣のみをわたゆき牡蠣と名付けました
約束を守っている印です

1 一般的に剥き身は、真水に入れて
　出荷する事が多いのですが
　海水を滅菌した水に入れてお届けします。
　牡蠣が育った海水と一緒送る事で新鮮さが
　保たれます
2 紫外線殺菌されたキレイな海水に24時間蓄養し
　浄化します
3 1個1個、丁寧に手作業で剥き
　身の悪いものを選別しています

◎おすすめの食べ方
生牡蠣は酢醤油とねぎ。塩ごま油もお気に入りです
「はんなま」は寄せ鍋やキムチ鍋の時にむき身をさっとくぐらせてしゃぶしゃぶ風に。
「はんなま」はあいば漁業いちおしです。
牡蠣フライは何個かまとめて揚げると
サクサク中身はジューシーに
牡蠣の風味もしっかり感じながら
柔らかさと透明感のある味が味わえます。

まずは生で→半生→加熱して
食感や味の違いを楽しんでもらえたら嬉しいです

そしてむき身の食べ方チャート表付き
お好みの食べ方見つけて下さいね♪

◎美味しさの秘密
オホーツクブルーの景色の中
流氷が運んでくれた栄養豊富なプランクトン
それを食べて育った最北のかき！
冬はマイナス20℃サロマ湖は結氷し　
低い水温に耐えるため
うまみ成分グリコーゲンを蓄えます

◯1粒10gくらいです
◎毎週ノロウイルス検査の結果を公表してます
◎検査の関係で日曜日、月曜日は発送不可です
　発送は天候、海、検査の具合により遅れる事があります
　また発送後でも荒天などにより到着が遅れてしまう
　場合があります。
　沖縄、離島には保冷剤の関係で発送できません
◯ご馳走さま投稿をsnsやパンフレットなどに
　載せさせて頂く事をご了承下さいませ
　(名前はのせません)
　ご了承頂けない方はお手数ですが
　ご連絡下さいね

原産地:サロマ湖海域
容量:1kg
消費期限/賞味期限:発送日含め5日
保存方法:冷蔵保存　生鮮品ですのでなるべく早くお召し上がりください
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