限定品【杉田梅、十郎梅混合　おおきさ中から小　梅干し5年物】500 g　塩分18％、塩のみ、他の成分は一切なし、【20年間以上薬品を全く使わず、主に堆肥、灰、米ぬか、草木灰で栽培、

【注意】20年間以上害虫駆除や除草のための薬品を全く使わず、、灰と堆肥、米ぬかで育てた梅は、ミネラル豊富なうまみのある比重が重い梅に育ちます。薬を全く使わない梅の宿命として、黒い斑点が付いたものが入ります（味には影響はありません）。

＜味＞
酸味強く、杉田梅の香り,こく、旨味は多くのお客様から評価をいただいております。それは土の中の微生物を大切にしているため、微生物からの栄養と土の中のミネラルを十分吸収した結果だと考えています。

<収穫方法>
梅の木の下に網を浮かせて張り、そこに落下した完熟梅を集め、外観や傷の有無を確認します。

消毒用の薬品は20年間以上一切使用しないため、写真のごとく斑点はありまが、味にはほどんと影響は見られません。


＜栽培のこだわり＞

あすなろファームでは、2008年の就農から薬や化学肥料を一切使わず愚直に以下の農法にこだわって梅や作物を作っています。ジャングルのような耕作放置地の梅園を１５年以上の歳月を費やし今のような整った梅園に整備いたしました。薬を使わない期間は、２５年以上と推測されます。
肥料は、堆肥、米ぬか、牡蠣殻石灰を使い、時には、ミネラル分が豊富な海藻や鉄片も堆肥に入れています。
人も畑も一緒で、微生物の働きが木や野菜の健康と成長に大きくかかわります。太陽からのエネルギーを葉で受け光合成をし、植物は酸素やブドウ糖を作ります。酸素は大気中に、ブドウ糖の大部分は根っこから土に分泌物として放出し微生物の餌とします。根の周りは微生物の一大コロニーと化し微生物からの分泌物と地中のミネラルを根から栄養として吸収し植物は育ちます。それが旨味、甘み、香り、こくに変化するのです。
作物は、微生物が出す分泌物の好みがあり、植物がその微生物を自分の根の周りにに集めたいため、分泌物の成分を調整するとのことです。驚かされる現象ですね。これが何十億年にわたる植物の進化です。


＜食と健康＞

あすなろファームの梅や野菜は、害虫予防の薬は一切使用せず、米ぬか、堆肥、草木灰等の有機栽培に徹し、土の中の微生物を大事にする農法を１８年間続けてきました。そのため、梅も野菜も微生物の恩恵により、土の中のミネラルや栄養素を十分吸収して育っています。そのため旨味、コク、比重が違います。冬収穫する菜花は、旨味と甘みがありますので梅まつりに来た多くのお客様に生で食していただいています。
お客様は、初めての体験の方が多いたなばなを購入されています。

健康の秘訣は、体に良いものを食べる、睡眠を十分とる、社会的活動をされ仲間と共にいきる、家族や仲間・自然・自分の趣味や好むことからたくさんの喜びを脳に受けることだと思います。
日々、これらのこと念頭に１０,２０,３０年後の自分を映し毎日を生きることが肝要かと思っています。

これらに質問のある方はあすなろファーム代表上島までご一報ください。大いにお話をしましょう。
(090-5759-2288)

<発送>

ダンボール箱に入れてヤマト便にてお届けします。
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