桃のクラフトジン「MoMO GIN Wood」

『桃を使ったクラフトジン』
ジンは、浸漬法で原料の蒸留酒にボタニカルの香りを移していきます。
そのボタニカルに、完熟桃と剪定した桃の木を使用しました。
原料には「酒米の王」と言われる山田錦を使った純米酒を、単一蒸留したスピリッツを使っています。
桃を80kg使用し、原料に香りが移るまで、他のボタニカルに比べ浸漬に時間を要しました。より繊細な香りを抽出するために、減圧蒸留を用いて超低温の30度で蒸留を行っています。この蒸留法により桃の豊かな香りと、木のスモーキーな香りもしっかり表現できました。

品目：スピリッツ

原材料：蒸留酒（国内製造）

アルコール分：40%

内容量：500ml

※香りの抽出のため、製造工程において桃を原料に浸漬しています。
※画像はイメージです。実際と異なる場合がございます。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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