【EM自然農法米】宮城のひとめぼれ精米2kg(真空パック)分搗き米対応

エコファーム高橋
宮城県栗原市
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商品について

内容 ひとめぼれ精米2kg(真空パック)
発送
日本郵便
送料 ¥
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種別
産地 宮城県

商品説明

<宮城生まれ宮城育ち ひとめぼれ>
宮城で生まれて宮城で育ったひとめぼれです。いまでは全国各地で栽培されていますが宮城の気候風土に適した品種です。コシヒカリを母体としており、基本的にはコシヒカリとよく似ていますが、コシヒカリよりも大粒で、少し淡白な味わい、炊きあがりは柔らかく冷めてもおいしいという特徴があります。

<食味>
ひとめぼれは、粘り、ツヤ、うまみ、甘み、香りのトータルバランスが良いお米です。いろいろな料理に合いますので、ご家庭の定番のお米としておすすめです。

<こだわり>
宮城県の特別栽培米の認証を取得している農薬・化学肥料不使用米です。
EM自然農法で栽培しています。環境負荷をできるだけ軽減する栽培で土中微生物を利用して圃場に生息する虫や雑草と共生して栽培された自然農法米です。


◎精米は、分搗き対応可能です。ご希望の場合は、5分搗き・7分搗きからお選び
 下さい。

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宮城県栗原市

生産者のこだわり

  • 1 美味しさと安全性
  • 2 自然と共生
  • 3 玄米の乾燥・調整と保管

私たちについて

エコファーム高橋

宮城県 栗原市

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家族で営んでいる小さな農場です。
1993年より農薬・化学肥料を使わずに安全で美味しいお米の生産を目指す米づくり専業農家です。EM菌を使用する農法に取り憑かれ、食の安全と環境に負荷をかけないことを目標に循環型農業を実践しています。農薬・化学肥料不使用米でなければ味わえない品種本来の味をご堪能ください。よろしくお願いいたします。

私たちのこだわり

美味しさと安全性

美味しさと安全性

食するものは美味しく安全でなければならない。我が家の農地は宮城の名峰栗駒山から流れ出るミネラルがたっぷり含まれる環境に恵まれた耕土の中にあり、北上川支流から汲み上げられた用水での稲づくりです。美味しいお米は使う水が大切と考えます。圃場に入れた水は環境に負荷をかけないように落水せず刈り取り間際まで使用します。

自然と共生

自然と共生

環境に負荷をかけたくないという観点から昆虫や魚介、そして雑草と共生し、生態系を壊さないようできるだけ自然農法に近づけています。

玄米の乾燥・調整と保管

玄米の乾燥・調整と保管

玄米を乾燥・調整(籾摺り)する際の温度等で味が変わってきます。穀物乾燥機が入る前は「ねじりほんにょ」と称する棒掛け自然乾燥でした。軟質米は出芽し易く気候によっては品質低下することもありました。それらをクリアするのが遠赤外線式の乾燥機です。高温で乾燥すること無く自然乾燥に近い仕上がりとなります。保管は低温貯蔵庫を使い休眠状態で保管しています。品質は低下することなく常に獲りたての状態を維持させています。

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