商品説明
佐々木健康自然農園は自然栽培専門農家で木村秋則さんに木村秋則式自然栽培を習い2015年から専業で栽培しています。通常のジャガイモ栽培では毎年種芋を買って栽培するところを毎年自家採取の種芋を使用しています。キタアカリのは2015年と2018年に購入した種芋を自家採取を繰り返しています。
自然栽培で栽培されたじゃがいもは共通点として普通栽培に比べでんぷんが多くなるためホクホク感が増します。味わいとしては甘みやうま味の調和のとれてさっぱりとした味わいとなるのが基本です。寒さにあたると豊富なでんぷんが糖に変わるため甘いじゃがいもになります。
品種名 キタアカリ
キタアカリはホクホク系で煮崩れの程度は煮崩れしやすいなので煮込む料理には向かないのでポテトサラダやコロッケなどに向いています。
寒さに当たるまで保管しておきましたので甘味が増してきています。自然栽培では甘味だけでなくうま味も多いので初めて食べる方にはじゃがいもの味がして何もつけなくても食べられるとよく言われます。是非お試しください。
じゃがいもの大きさ
約40〜80ｇです
生産者
佐々木健康自然農園 佐々木友彦
生産地
青森県
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佐々木健康自然農園は自然栽培専門農家で木村秋則さんに木村秋則式自然栽培を習い2015年から専業で栽培しています。通常のジャガイモ栽培では毎年種芋を買って栽培するところを毎年自家採取の種芋を使用しています。キタアカリのは2015年と2018年に購入した種芋を自家採取を繰り返しています。
自然栽培で栽培されたじゃがいもは共通点として普通栽培に比べでんぷんが多くなるためホクホク感が増します。味わいとしては甘みやうま味の調和のとれてさっぱりとした味わいとなるのが基本です。寒さにあたると豊富なでんぷんが糖に変わるため甘いじゃがいもになります。
品種名 キタアカリ
キタアカリはホクホク系で煮崩れの程度は煮崩れしやすいなので煮込む料理には向かないのでポテトサラダやコロッケなどに向いています。
寒さに当たるまで保管しておきましたので甘味が増してきています。自然栽培では甘味だけでなくうま味も多いので初めて食べる方にはじゃがいもの味がして何もつけなくても食べられるとよく言われます。是非お試しください。
じゃがいもの大きさ
約40〜80ｇです
生産者
佐々木健康自然農園 佐々木友彦
生産地
青森県
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