蔵出し　無添加昔ながらの白干梅１０ｋｇ（500粒程）

プロが作った梅干しで、お好みの梅干しを作ってみませんか？
蔵出しなので１０ｋｇですが、何人かで小分けされても
いいです。

＜味＞
紀州最高品種の完熟南高梅を自然塩で漬け込み、
天日干しで仕上げた昔ながらの梅です。


＜農園の様子＞
日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします
世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。
土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。
育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。

【無添加減塩梅干しの作り方】
材料： (三人分)
白干梅 ５００ｇ

１．白干梅をご用意します。
２. 白干梅５００ｇを水３リットルの中に入れて、２４時間おきます。（塩抜き）
3. 水をきります。


【無添加はちみつ梅の作り方】
材料： (三人分)
白干梅 ５００ｇ
砂糖(三温糖) １００ｇ
みりん １００ｃｃ
はちみつ １００ｃｃ
はちみつりんご酢 ５００ｃｃ

1. 白干梅をご用意します。
2. 白干梅５００ｇを水３リットルの中に入れて、２４時間おきます。（塩抜き）
3. 水をきります。
4. 鍋に材料を入れて、砂糖が溶けるまで弱火で沸かします。
5. 沸かした材料が冷めるとナイロンに梅と調味液（はちみつりんご酢以外）を入れて２０ 日程漬けます。
長く漬けられる程、味がつきます。
その後、はちみつりんご酢に漬けます。
6. 調味液から取り出して出来上がり！


【無添加昆布梅の作り方】
材料： (三人分)
白干梅 500g
酢 270cc
砂糖 250g
昆布 10g
水 300cc

1. 白干梅を用意します。
2. 塩抜きをします。 白干梅500gを水3リットルの中に入れて２４時間置きます。
3. 水をきります。
4. 材料を用意します。
5. 材料を鍋に入れて砂糖が溶けるまで沸かします。 冷めると、梅干しと調味液を袋に入れます。 冷蔵庫に入れておいてください。
6. ２０日程漬けておいて、調味液から出して、器に盛り付けて出来上がりです。


【無添加しそ漬け梅】
材料： (三人分)
白干梅 ５００ｇ
もみじそ ２５０ｇ

1. 白干梅を用意します。
2. 塩抜きをします。 白干梅５００ｇを水３リットルの中に入れて2４時間置きます。
3. 水をきります。
4. 材料を用意します。
5. もみじそと白干梅を交互に入れていきます。
6. 上にもみじそがなるように入れてください。
7. フタをして、白干梅が赤くなるまで、二週間程漬けてください。
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