味
農業高校卒業後、精密機器メーカー勤務をしておりましたが、2002年に退職して家業の稲作農家を継ぎました。他の農家とアプローチの仕方が異なるようで、多収は目指さず、安全性とおいしさを追求しております。
品質を保つためには「ばらつき」をコントロールする技術が必要と考え、技術職での経験を生かして栽培しています。
過去に「あきたこまち極コンテスト（秋田県営農集団協議会主催）」で「優良賞」をいただいたこともあります。
栽培・生産のこだわり
殺虫剤を一切使わずに栽培しています。一般的な特別栽培米にはネオニコチノイド系殺虫剤が使われていますが、生態系に影響を及ぼすこと、哺乳類への影響も考えられることなどから殺虫剤の使用をやめました。
色彩選別機で被害粒を除去していますが完璧に抑えることができません。
虫がかじっても死なないお米であるという証明とご理解いただければと思います。
特別栽培米の基準である農薬使用回数10回以内のところ、4回で抑えて栽培しています。
なおグリホサート系除草剤も使用しておりません。
産地の特徴
秋田県美郷町は岩手県との県境に位置し、奥羽山脈の麓にある扇状地です。湧き水が有名で、全国名水百選に選定されています。
品種の特徴
「お米の食味チャート」によると中央に位置づけされる「あきたこまち」。粒は小さめですが、程よい噛み応えと甘さはどんな料理にもあうオールマイティーなお米と評価されています。商品説明をもっと見る
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