バターチキンカレー5袋

🍛バターチキンカレー5袋

*********バターチキンカレー*******
当養鶏場の”たまごを産まなくなった鶏”、平飼い鶏を使ったカレー🍛です。

皆さんあまり馴染みがないと思いますが、鶏は『たまご専用の鶏（レイヤー）』と『食肉専用の鶏（ブロイラー）』に大きく2つに分けることができます（中間もあります）。当然、食肉専用の鶏（ブロイラー）の方は肉付きも良く肉質も柔らかく、一般的にスーパーで購入される鶏肉になります。

一方、たまご専用の鶏🐔って、卵を産まなくなったときにその肉はどのようになると思いますか❓スーパーの精肉コーナーには並ばないんです😶。多くは、1羽ほとんどお金にならない金額で加工業者に引き取られ、”廃鶏肉”とさえも言われます('◇')ゞ。この鶏肉は、食肉加工業者に出荷された後、ペットフードに使われたり、ハムやソーセージなどの混ぜ物の一部として使われることも多く、肉質の硬さから敬遠される食材でした😢。

一昔前の田舎の風景では、卵を産まなくなった鶏を処理して食べる習慣もありましたが、現在ではそうした食習慣もなくなり、また安くて柔らかい鶏肉が手に入るのであれば、あえて硬い鶏肉を選ぶことはないと。

でも、自分が育てて、長い間卵を産んでくれていた鶏たちの価値をもう少し上げられないかな？、お客さんたちにこういう実状を知ってもらえないかなと思い、バターチキンカレーを開発致しました。

硬い肉質を食べやすい柔らかさにするために、レトルト加工時の圧力によって食べやすく、適度な歯ごたえが残るように致しました。その方が、かつて庭先で鶏を飼っていた時代の食感を彷彿させたいという意図からです。

ただ、肝心なのは味。カレーは食べやすさを重視し、スパイスを抑えてトマトや地元産の梨のピューレを加えたマイルドなバターチキンカレーに仕上げました。ちなみに栃木県は、梨の生産量全国3位なんです。

卵を産まなくなった鶏が、どのように使われているのか、そんなことを知ってもらえたり、興味をもってもらえたら嬉しいです😃


賞味期限：2024年8月1日
名称：カレー
原材料名：鶏肉（益子町産）、トマトピューレ、梨（益子町産）、玉ねぎ、無塩バター、ヨーグルト、生クリーム、カレーパウダー、生姜、にんにく、食用植物油、食塩（一部に乳成分を含む）
殺菌方法：気密性容器に密閉し、加圧高温殺菌
内容量：200g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存してください
製造者：株式会社ましこカンパニー
栃木県芳賀郡益子町長堤408-2
販売者：合同会社薄羽養鶏場
栃木県芳賀郡益子町塙2588
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