『白いサツマイモ　黄金千貫』　【袋井産】（約3Kg）

〈味〉
甘すぎない　優しい甘み。

〈栽培・生産のこだわり〉
農薬をできる限りひかえて栽培しています。

〈産地の特徴〉
自然豊かな袋井市で育てました。

〈品種の特徴〉
主に焼酎の原料として使われている『黄金千貫』

〈保存方法〉
※丸ごとのさつま芋なら冷蔵保存も可能
　　さつま芋は寒さに弱いと言いますが、皮つき丸ごと一本であれば冷蔵保存も可能で　　　　
　　す。ただし冷蔵や後述冷凍では熟成させられないので、追熟方法と間違えないよう
　　に気をつけてほしい。
・冷蔵保存の方法
　　さつま芋を冷気から守るため、一本ずつ新聞紙で包んでポリ袋に入れる。
　　密閉しないように軽く口を閉じたら、冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
　　これで二ヶ月ほどは保ちます。ただしカット済みのさつま芋は傷みやすいです。
　　どうしても冷蔵庫で保存するという場合は、切り口をラップできっちり包んでから
　　ポリ袋に入れて野菜室で保存し、できる限り早めに使い切るようお願い致します。
・輪切りにして保存する方法
　　1.皮つきのまま1㎝の厚さに輪切りにする
　　2.耐熱容器に切ったさつま芋を並べてラップをする
　　3.電子レンジで3～4分加熱する
　　4.十分に冷めたら、ラップを敷いた金属バットに並べる
　　5.さらに上からラップをかぶせて冷凍する
　　6.完全に凍ったらいったん取り出し、フリーザーバックなどに移す
　　7.再び冷蔵庫で保存する
※保存前の状態などにもよりますが、2～3週間は保つと思われます。
　調理するときは解凍せず、凍ったまま利用できます。
・マッシュにして冷凍保存する方法
　　1.さつま芋の皮をむいて茹でる
　　2.柔らかくなったらマッシャーで潰す
　　3.冷めたら小分けにしてラップで包んで平らにする
　　4.金属バットに並べて冷凍する
　　5.完全に凍ったらいったん取り出す
　　6.ラップごとフリーザーバッグに移して、再び冷凍庫で保存する
※やはり冷凍前の状態などにもよりますが、一か月ほどは保ちます。
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