＜味＞
マガキとは違い、旨味が強くクリーミーで後で貝柱の甘味が口中に広がります。
＜栽培のこだわり＞
牡蠣は2年物で、殻の掃除や籠変えを行い身入りを良くする工夫をしています。
＜産地の特徴＞
天然の岩牡蠣も豊富で、牡蠣の生育には適しており、日本の中でも有数な、牡蠣の成長の速い海です。
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マガキとは違い、旨味が強くクリーミーで後で貝柱の甘味が口中に広がります。
＜栽培のこだわり＞
牡蠣は2年物で、殻の掃除や籠変えを行い身入りを良くする工夫をしています。
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天然の岩牡蠣も豊富で、牡蠣の生育には適しており、日本の中でも有数な、牡蠣の成長の速い海です。
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