大分県 佐伯市
新栄丸
食べチョク登録：2020年05月
食べチョクAWARD受賞歴
受賞件数：1件
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水産物
大分県佐伯市は大入島で“日本初”となる牡蠣養殖（NZ発フリップファーム方式）をしています。循環を意識したゴミの出ない養殖方式です。牡蠣殻も有機農家に配布しており、食べていただければ食べていただいた分、大入島の湾が甦る仕組みを作っています。
生産者のこだわり
牡蠣殻を再利用した農地や山地の土壌再生をしています。
大分県内の農家さんと協力しながら土壌再生に牡蠣殻を再利用する取り組みも進めています。今まではゴミとして牡蠣殻を処分していましたが、資源として活用することで循環をより強めています。
