味
あふれんばかりの果汁、程よい酸味とスッキリした甘さのバランス産地の特徴
男鹿市の北東側に位置する中石(ちゅういし)地区は北東北最大の和梨の産地。寒風山から続くなだらかな高台は砂地で水はけがよく、くわえて海が近いため昼夜の寒暖差があり、甘味の優れた梨を作るための好適地となっています。品種の特徴
糖度が高く、酸味が少ないシャリシャリとした食感で、果汁が豊富
日持ちがよい
見栄えが良い
贈答用として人気がある
南水は長野県で生まれた赤なしの品種で、「越後」と「新水」を掛け合わせて作られました。南水は、豊水や幸水と比べて大玉で、糖度は14～15度と高くなっています。また、酸味が少なく、濃厚な甘みとジューシーな味わいが特徴です。
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