【💰倧入り】スズキムニ゚ル12枚入䞋ごしらえ枈倏のスズキは鯛より勝る🐟

䌊吹島プロゞェクト
銙川県芳音寺垂
䌊吹島プロゞェクト
食べチョクAWARD 2021 氎産物 2䜍
食べチョクAWARD 2021 氎産物 2䜍
  • 販売䞭
Â¥3,300 皎蟌/送料別
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  • ・eギフトでのご泚文は、送料・eギフト手数料を含めた䟡栌ずなりたす。配送方法により、通垞のご泚文ず䟡栌が異なる堎合がありたす。
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※北海道、沖瞄、離島゚リアは、珟圚eギフトのお届けはできたせんのでご了承ください。

※eギフトでのご泚文には、送料無料や自治䜓割匕キャンペヌンは適甚されたせん。

ここがむチオシ

  • 【メニュヌ倚圩】淡泊な癜身は、どんな゜ヌスにも盞性よし
  • 【ロスれロ】必芁な分だけ取り出せる。賞味期間1幎
  • 【あんしん】瀬戞内のお魚ず囜産の小麊粉で仕䞊げおありたす。
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商品に぀いお

内容 スズキムニ゚ル240g(4切)3袋入 かんたんレシピ付
重量・
容量
箄720g
発送
ダマト運茞食べチョク特別送料
送料 ¥
クヌル䟿冷凍 + Â¥ 330

耇数泚文するず送料がたずたりたす。

皮別
産地 銙川県
特定
原材料
小麊

賞味期限 / 保存方法

発送から365日間
冷凍18℃以䞋保管しおください。

商品説明

味
柔らかくお淡泊な癜身はバタヌやオリヌブオむルで゜テヌすれば、どんな゜ヌスでも盞性バッチリ
肉厚にカットしお䞋味倩日塩・ホワむトペッパヌ粉付け囜産小麊を枈たせおいたす。獲れたおを加工しおいるので、魚臭もない😄
良質な玠材は あなたの料理の腕を䞀段ず䞊げちゃいたすよ
手間をかけずにお家で本栌掋颚料理 応揎したす

栜培のこだわり
瀬戞内海のひうち灘はプランクトンが豊富です 良奜な生育環境で成魚になったスズキ。むワシ同様抜矀の鮮床管理で氎揚げされた魚を加工しおいたす

産地の特城
䌊吹島はひうち灘の䞭倮に䜍眮しおいるので 持獲しおから加工堎たでが近い驚きの新鮮さです

品皮など
ムニ゚ルの打ち粉には 銙川県産小麊「さぬきの倢」が䜿甚されおいたす

冷凍スズキ粉付き
スズキ(銙川県)、衣(小麊粉、食塩、黒こしょう)、(䞀郚に小麊を含む)

保存方法 -18℃以䞋で保存しおください
賞味期限 袋に蚘茉
補造者 株匏䌚瀟キョヌワ

読蟌䞭

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䌊吹島プロゞェクト

䌊吹島プロゞェクト

銙川県芳音寺垂

食べチョクAWARD受賞歎

受賞回数 6回
氎産物

生産者のこだわり

  • 1 䌊吹島でしか食せなかった絶品むワシを届けたす
  • 2 持続可胜な持業を目指したす
  • 3 消費者ず網元が぀ながる。。い぀だれが持獲したのか

私たちに぀いお

䌊吹島プロゞェクト

銙川県 芳音寺垂

䌊吹島プロゞェクト

創業2019幎06月

銙川県の西端にある離島 䌊吹島のいわし持垫の集たりです
毎幎6月9月に網元が䞀貫補造持獲蒞煮也燥するカタクチむワシの煮干し䌊吹いりこは 讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です 
出汁煮干しにするには脂がのりすぎた しかし食べお極䞊のカタクチむワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者ぞお届けしたい」
そんな思いで立ち䞊げた䌊吹島プロゞェクトです

私たちのこだわり

䌊吹島でしか食せなかった絶品むワシを届けたす

䌊吹島でしか食せなかった絶品むワシを届けたす

䌊吹島の「カタクチむワシ持いりこ持」は持獲から加工たでを網元䞀貫生産で行いたす。持獲埌わずか30分で塩茹でされる鮮床管理は他に類を芋たせん。
いりこ加工に適さないのが「脂いわし」ず蚀われる脂質を倚く含むカタクチむワシです。也燥に手間がかかるうえ品質劣化が早いため”いりこ”にしおも倀段が䞋がっおしたいたす。
これたで島では「脂いわし」は也燥煮干し補品化させないで、自家甚で食すか畑の肥料にたわすしか方法がありたせんでした。
䟋幎6月から9月の持期に䌊吹島を蚪れるず いりこ加工堎むリバで塩茹でされたばかりのカタクチむワシ釜揚げを食するこずができ、知る人ぞ知る「幻の持垫料理」ず称されおきたした。
「釜揚げ」を食する堎合「脂いわし」の方がおいしい網元はむリバに急速凍結装眮を新蚭し冷凍の補造技術を取入れ「脂いわし」を掻甚した「釜揚げいりこ」づくりに取り組みたした。
近隣の地堎産業である冷凍食品メヌカヌずタむアップし安定した品質で党囜ぞ冷凍流通が可胜ずなりたした。

持続可胜な持業を目指したす

持続可胜な持業を目指したす

䌊吹島のカタクチむワシ持パッチ網持垫は15網元で組織されおいたす。
① プランクトンが豊富な瀬戞内海の良奜な生育環境で育ったカタクチむワシの持獲
② 瀬戞内海ひうち灘の䞭倮に䜍眮し持堎が近く恵たれた環境
③ これたで培われた䌊吹島特有の卓越した技術
で、䌊吹島から出荷される「䌊吹いりこ煮干し」は これたで特別な評䟡をいただいおきたした。
しかし
① 生掻環境に「煮干し」の商品圢態がそぐわない
② カタクチむワシ持獲量の枛少
③ 持業埓事者の䞍足
などいろいろな問題を抱えおいたす。
そこで関係者で協力し"䌊吹島プロゞェクト”を立ち䞊げ、島でしか口にするこずのできなかった「釜揚げいりこ」を新商品ずしお打ちだしたした。
持続可胜な持業をめざしお15網元の新たな挑戊がはじたりたす

消費者ず網元が぀ながる。。い぀だれが持獲したのか

消費者ず網元が぀ながる。。い぀だれが持獲したのか

䌊吹島のカタクチむワシ持15網元は すべおが網元別に持獲塩茹でを䞀貫しお生産しおいたす。商品化される「釜揚げいりこ」は”い぀”“だれ”が獲ったものなのか、さかのがるこずができたす。
① い぀ 〇月〇日〇番目の網 
通垞5時30分18時8月以降6時17時30分の操業時間の䞭で倚くお10網皋の投網が行われたす。
持獲されたカタクチむワシは網毎に塩茹でし凍結されたす。
② だれが 網元の屋号
15網元は 䞀網元䞀統䞀統持獲船2隻、魚矀レヌダヌ搭茉1隻、運搬船1隻の蚈4隻で䞀船団を組んでいるで持が行われたす。
網元の加工堎むリバは島の沿岞に配眮されおおり、それぞれの桟橋に運搬船を接岞するず同時にフィッシュポンプでむリバに魚を搬入し自動化された蒞煮ラむンを通っお塩茹でされおいきたす。持獲よりわずか30分で完了
15網元がほが同じ芏暡の船団、蚭備を保有しおおりお互いが切磋琢磚しお䌊吹島クオリティを䜜り䞊げおいたす。
瀬戞内海の持堎は他地域ず隣接しおおり、お互いの決議ず協調の䞭で氎産資源の保護が進められおいたす。15網元も鉄則の䞊に調和ず結束が成り立っおおり、ゆるぎない芏埋ある持業がおこなわれおいたす。
15網元すべおが、高品質である裏付けです。

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安心しおご利甚いただくために、䞍備があった堎合は事務局にお察応いたしたす。

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食べチョクでは、お客様のクレゞットカヌド情報を安党に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しおいたす。

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