《農薬不使用》豆乳で育ったおいしいお米「みずかがみ」 5kg 選べる精米歩合

こすもす
滋賀県甲賀市甲賀町
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食べチョクAWARD 2023 その他 21位
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  • 品種は、滋賀県が生んだ、新しいお米「みずかがみ」です。
  • 精米歩合を選ぶことができます。
  • おかずがなくても食べられるとてもおいしいお米です。
お届け地域

販売期間:通年

購入方法

商品について

生産者からのお知らせ

内容 みずかがみ 5kg× 1袋 精米歩合は、玄米・3分(胚芽)・5分・7分・精白・クリーン精米(無洗米)※精米歩合を特記事項にお書きください。指示がない場合は精白になります。
重量・
容量
約5kg
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
送料 ¥
常温便 + ¥ 0

数量1点ごとに送料が発生します。

種別
産地 滋賀県

商品説明

※ご注文後の製造となりますので、発送までに1日~7日間ほどのお時間を頂きます。

忍者の里、甲賀は、大昔、琵琶湖の底でした。
この琵琶湖の底の土は「ずりんこ」と呼ばれ、ケイ酸とマグネシウムを多く含んでいます。
粘土質なのですが、風化しやすくサラサラになるという特徴を持っています。
このずりんこの土と発酵豆乳を肥料としたお米は独特の旨味のあるおいしいお米となります。
(おかずかなくても食べられるお米です。)

品種は、滋賀県が生んだ、新しいお米「みずかがみ」です。
https://shigaquo.jp/report/1774.html

精米歩合は、玄米・3分(胚芽)・5分・7分・精白・クリーン精米(無洗米)から選ぶことができます。
精米歩合を特記事項にお書きください。
ご指示がない場合は、精白となります。

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滋賀県甲賀市甲賀町

食べチョクAWARD受賞歴

受賞回数 1回
その他

生産者のこだわり

  • 1 ★土が違います。
  • 2 ★肥料が違います。
  • 3 ★農薬は使用していません。
  • 4 ★まとめとお詫び

私たちについて

こすもす

滋賀県 甲賀市甲賀町

こすもす

創業:2014年11月

日本唯一、甲賀特有のずりんこと呼ばれる特殊な土壌と独自開発の発酵豆乳肥料で育てました。
味が濃く、甘みと旨味があります。
生産者も驚くようなとてもおいしい野菜です。
農薬不使用・化学肥料不使用(栽培期間中)で育てた安全な野菜とその加工品をお届けします。

私たちのこだわり

★土が違います。

★土が違います。

忍者の里甲賀は、大昔、琵琶湖の底でした。
この琵琶湖の底の土は「ずりんこ」と呼ばれ、ケイ酸とマグネシウムを多く含んでいます。
粘土質なのですが、風化しやすくサラサラになるという特徴を持っています。

ずりんこの土で作った米は独特の旨味のあるおいしい米となります。
また、この土で作った野菜は、ケイ酸の作用によりシャキッとした歯ごたえに、そしてマグネシウムの作用により甘みのある野菜になります。

ただ、ずりんこそのものは重粘土のため、ずりんこが多く混じる土ほど耕しにくく、雨が降ればグチャグチャに、乾燥すればカチカチに固まってしまうという畑には不向きの土で耕作しづらく相当な労力を要します。

土とは関係ないですが、
甲賀は山間部にあり、大規模な耕作はできません。しかし、昼と夜の温度差が大きく、これもおいしい野菜となる要素になります。

★肥料が違います。

★肥料が違います。

独自開発した発酵豆乳肥料のみを使用しています。
他の肥料は一切使用していません。
この肥料とずりんこの相乗効果により、さらに甘く旨みのある野菜とすることができました。
(写真は、豆乳入り籾殻堆肥です。)

★農薬は使用していません。

★農薬は使用していません。

無農薬での栽培方法を確立するまでに大変な苦労をしました。
病害虫で全滅してしまい、くじけそうになったことが何回もあります。
でも今では、どの野菜も農薬を使用せずに栽培できるようになりました。
手間ひまかかりますが、安全な野菜をお届けすることができるようになりました。
(写真は、手作業による害虫駆除です。)

独自開発した豆乳肥料には3種の微生物を混入しています。
これにより作物そのものが病気や害虫に強くなります。

★まとめとお詫び

★まとめとお詫び

甲賀特有のミネラルの多い「ずりんこ」と独自開発の発酵豆乳肥料により、甘くて旨味のある野菜を栽培しています。
しかし、山間部の狭い圃場で畑に向かない土を耕し、そして独自開発の発酵豆乳肥料を製造するには、手間ひまがかかります。
それゆえ、お求めやすい価格にすることができません。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。

尚、こすもすでは当社栽培の野菜と米を使った自然食品も製造販売しております。
他にはない味覚をご賞味ください。

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