【秋のカボチャセット】農薬不使用で育てたどっしりかぼちゃ5個以上と採れたて季節の野菜盛りセット　 農薬不使用栽培で丁寧に育てました。

いつも当農園を応援いただき、誠にありがとうございます。


大変お待たせいたしました。
今年も、秋の味覚の予約を開始いたします。

農薬不使用で丁寧に育てたカボチャや、
その日に収穫した新鮮な季節の野菜たちをお入れしてお届けいたします。


自然豊かな大地で、
農薬を使わずに、
安心して食べて頂けるように丹精込めて育てた農園自慢のカボチャや野菜たちです。


ビタミン豊富の野菜たちを食べて、皆様の元気の源になれば私たちも幸いです。


メインとなるカボチャは5つ以上お入れしてお届け致します。



（大変恐れ入りますが、収穫した順にカボチャの状態を見て発送させていただいているため、カボチャの品種の組み合わせは農園にお任せいただきますこと、ご了承いただけますと幸いです。）


カボチャは、日陰に置いておけば12月まで待ちます。
冬至の頃には、イトコ煮をして、年末まで長く楽しんでいただけたらと思います。


かぼちゃは、秋の実りの象徴であり、身体を温める力のある食材です。
ビタミンや食物繊維が豊富で、免疫力を高め、心身の安定にもつながるといわれています。

まさに「身心一如（しんじんいちにょ）」の教えのように、食を通じて心も整えていただけたら嬉しく思います。


ぜひこの機会に、農薬不使用で大事に育てた
カボチャをお楽しみください。


▼品種・特徴
１：かぼちゃくり味　栗のようなホクホク系 炭水化物の含有率が高いので熱を通した調理後でも、栗南瓜特有のホクホク感を保つことができます。


２：ほっこり姫　　小さいながらも高粉質に加え、柔らかく、食味・食感の良いカボチャ。皮が柔らかく、煮物にもカボチャのスープにもなんにでも使えます。


３：黒皮栗かぼちゃ　栗南瓜の味です。こちらも栗のようなホクホクとした食感が特徴です。 炭水化物の含有率が高いので熱を通した調理後でも、栗南瓜特有のホクホク感を保つことができます。


４：カンリー2号　栃木県在来種の交配種。果肉色が濃橙色の紛粘質で甘栗のような濃厚な食味。果実は黒緑色のコマ形。長期間高品質が良く、貯蔵性も高いのが特徴です。
収穫後３～５か月頃までが食べ頃です。


５：かちわり　山形県米沢市の在来種から選抜育成した中晩生種です。果形は洋ナシ型。肉質は緻密強粉質です。
貯蔵性高く６ヶ月間の長期貯蔵でも食味が低下しません。冬至の頃まで味が落ちないので、保存して食べるのにもおすすめです。


６：ケイセブン　果重1.3kg前後、小さめの果実のわりに重く緻密で果揃いの良い中晩生種です。収穫直後でも甘味がしっかりしており、かつ長貯蔵しても高品質が保たれるかぼちゃです。



７：栗かぼちゃ　栗南瓜の味です。こちらも栗のようなホクホクとした食感と甘味が強いのが特徴です。皮まで柔らかく、とろホクで美味しい。 炭水化物の含有率が高いので熱を通した調理後でも、栗南瓜特有のホクホク感を保つことができます。



８：ET北海道かぼちゃ　ホクホクの粉質系。甘みがありなめらかさが特徴のかぼちゃです。天ぷら、素揚げ、蒸しなどはもちろん、特にお菓子作りにも向いています。


▼数量、分量の目安
これらのカボチャ数種類を3個お入れしてお送りします。

かぼちゃは、煮物やポタージュはもちろん、
・かぼちゃのそぼろあんかけ
・かぼちゃのサラダ（レーズンやナッツと合わせて）
・かぼちゃの茶巾絞り
・かぼちゃのグラタン
・かぼちゃの天ぷら
・かぼちゃのマッシュサラダ
など、さまざまな形で季節を彩ってくれます。

また、サービスで、
畑で採れたばかりの季節の野菜をお入れしてお送りいたします。
品物はその日採れたものをお入れするので、どれが入るかは天候しだいでございますが、
自然のままに育った、素朴で力強い味わい。
どうぞ、日々の食卓にお役立てください。

皆様の元気の源となり心と身体をやさしく満たす手助けになれば幸いです。

季節の野菜たちは、
茄子、
キュウリ、
トマト、
ナス、
オクラ、
ピーマン、
シシトウ、
ゴーヤ、
ズッキーニ、
にんじん、
カブ、
じゃがいも、
さつまいも、
里芋、
青紫蘇、
バジル、
ツミナ、
牛蒡、
葉唐辛子、
青唐辛子、
乾燥唐辛子
などです。


どの野菜が入るかは、その日に充分育った採れた野菜をお入れするので、お任せいただいております。

これらの野菜も全て農薬不使用です。


▼保存方法
メインのかぼちゃは念のため追熟したものを送ってはおりますが、
しばらく置いて追い追熟させた方がより水っぽさも抜けて甘みも増えて美味しいかと思います。


かぼちゃはできれば追熟（キュアリング）させることで、甘みとホクホク感がぐっと増します。

• 期間の目安：できれば2週間 寝かせるのが理想的です。


• 場所：直射日光を避けた 風通しの良い日陰。新聞紙で包んで、かぼちゃ同士が触れないように並べると◎
あるいは新聞紙を敷いて、日の当たらないできるだけ風通しのよいリビングや玄関、廊下などに置いてください。

下に新聞紙を敷いておくと水分を吸ってくれます。

• 温度：常温がベストです。風通しの良い常温の場所の方がかぼちゃの糖度が上がります。 この期間に、かぼちゃの中のでんぷんが糖に変わり、自然な甘みが引き出されます。

皮も硬くなって保存性が高まるので一石二鳥だと思います。


甘みを引き出す調理法としては、


① 低温でじっくり加熱（70〜80℃）することで、 かぼちゃに含まれる酵素（β-アミラーゼ）は70〜80℃で活性化し、でんぷんを糖に変える働きがあります。

また、切ったカボチャは、ラップをして冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

＜賞味期限＞
個体差はありますが、日陰に置いておけば12月まで日持ちします。

カットした場合、ラップをして冷蔵保存です。
また、冷凍したりしておくと、長期保存も可能です。


そのほかの夏野菜たちは、届き次第もりもり沢山召し上がってください。

当農園の季節の野菜たちが、皆様の日々の元気の源になれば幸いです。


今年もよろしくお願い致します。



■目視で選別を行っておりますが、どうしても人間の作業となる為、非常に細かい生傷などは見逃す場合がございます。
また、農薬不使用や、農薬削減栽培の野菜については、時には虫がついていたり、多少の虫食いや傷の部分もございます。
そして選別時は大丈夫だった野菜も、輸送中に不良になってしまう場合もございます。一般的な農産物の流通過程でもでも不良物は出ております。

その為、1箱あたりオマケをつけて発送しております。

どうか大変お得にしておりますので、多少の不良はどうかご理解頂けましたら幸いです。


完全に綺麗な野菜をご購入されたい方、神経質な方のご購入はお控えくださいませ。


大変申し上げにくいのですが、包装資材は創業以来、環境負荷に対する配慮を最優先し、
極力リサイクル利用させて頂いております。
大変失礼な対応となり、大変申し訳ございませんが、ご理解頂けますと幸いに存じます。


農園スタッフ一同、今後も安心して食べられるよりよい野菜を育ててまいります。今後とも応援よろしくお願いたします。



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