【本物志向の方へ❢】活 伊勢海老１㎏入り

ホンモノの味です❢
３～５尾で計１㎏になる
サイズです。
ご家庭でも調理しやすく
食べ応えもあるサイズです。


『いぶき屋の伊勢海老はここが違う』

①漁師直送
市場で流通している伊勢海老の大半は畜養モノです。
伊勢海老漁は特殊で
解禁直後に年間水揚げ量の大半が漁獲されます。
その為に現代の伊勢海老ビジネスモデルができました。
解禁直後の水揚げが多い時期に地元仲買が買い付け
確実に値段が上がる年末年始まで畜養して出荷。
儲かりますが、味はどうでしょう？？
狭い生け簀につめこまれストレス過多、
決まった低コストの人工のエサだけ
こんな状況では活きているというだけで
おいしくありません。
このような状況下では人間だっておかしくなります。
だからホンモノを味わうには伊勢海老は特に
産地直送なのです。

②室戸海域の環境
室戸海域は風も強く荒波で
毎年、台風の影響を受けるので
地形的にも海上養殖が困難で
１つも海上養殖施設がありません。
養殖で与えたエサなどが流れだしません。
現代では貴重な環境ですよね。
ホンモノの伊勢海老元来の味を
お楽しみいただくことができます。
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