たけのこの時期になると朝いちばんでたけのこ掘りに出かけます。シーズン最初は鹿に叱られながら山に入るんですよ😢
そう！まさに山で掘るタケノコは鹿とイノシシと人間との早い者勝ち戦😉
冬に竹を間引き日当たりを良くして土壌菌を増やし、動物たちに荒らされないように周囲に網を張り守っています。
朝一に掘ったタケノコは甘くて濃い！！
なんで水煮にするのかって？
タケノコは根っこを切ったら急激に傷みます。鮮度が命なので、掘って直ぐに湯がきます。手作業で丁寧に、美味しさを真空パックで封じ込めて皆様にお届け出来たら！！と作業しています。。
しかも、100ｇずつの真空パックなので使いやすいと思いますよ。
美味しいタケノコを一家だんらんの食卓に是非どうぞ。
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そう！まさに山で掘るタケノコは鹿とイノシシと人間との早い者勝ち戦😉
冬に竹を間引き日当たりを良くして土壌菌を増やし、動物たちに荒らされないように周囲に網を張り守っています。
朝一に掘ったタケノコは甘くて濃い！！
なんで水煮にするのかって？
タケノコは根っこを切ったら急激に傷みます。鮮度が命なので、掘って直ぐに湯がきます。手作業で丁寧に、美味しさを真空パックで封じ込めて皆様にお届け出来たら！！と作業しています。。
しかも、100ｇずつの真空パックなので使いやすいと思いますよ。
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