ご賞味いただければ、市販のジャガイモとの差を歴然と感じることができます。
おいしいに「超」がつく訳を説明します。
実は、とりたてのジャガイモは、そうおいしくないです。
超がつくほどにおいしくするには、キュアリングと呼ばれる熟成期間が必要です。
こすもすは、特にキュアリングにこだわっています。
キュアリングの仕方は、作物によって異なります。
ジャガイモの場合は、3℃の冷蔵庫で一ヶ月以上保存します。
但し、細かいノウハウがあることと、元々おいしいこすもすのジャガイモだからこそ、超がつくほどにおいしくなりました。
品種説明
キタアカリは、日本生まれのジャガイモです。
芽がピンク、甘みが強く、加熱するとホクホクします。
煮崩れしやすいので煮物には不向きです。
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