レッドムーンは、皮が赤色で果肉は黄色、形は細長い卵形のじゃがいもです。
紅メークインとも呼ばれており、煮崩れしにくく、皮も剥きやすいので、煮物や、カレー、シチューなどに向いています。赤い皮を生かして、皮付きのままフライドポテトにも。
味の特徴としては、きめ細やかでなめらかな食感、さつまいもを思わせるコクと甘さがあり、見た目の珍しさ以上に、味も、自信を持っておすすめできる一品です。
◆じゃがいもは、光に当たると緑色に変色してきます。緑色の部分と、芽には、ソラニンやチャコニンという毒素が含まれているので、皮を厚めに剥くなどして、食べないように気を付けてください。特に、皮付きのまま調理する場合、変色に気付かないこともあるので、どうぞご注意下さい。
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紅メークインとも呼ばれており、煮崩れしにくく、皮も剥きやすいので、煮物や、カレー、シチューなどに向いています。赤い皮を生かして、皮付きのままフライドポテトにも。
味の特徴としては、きめ細やかでなめらかな食感、さつまいもを思わせるコクと甘さがあり、見た目の珍しさ以上に、味も、自信を持っておすすめできる一品です。
◆じゃがいもは、光に当たると緑色に変色してきます。緑色の部分と、芽には、ソラニンやチャコニンという毒素が含まれているので、皮を厚めに剥くなどして、食べないように気を付けてください。特に、皮付きのまま調理する場合、変色に気付かないこともあるので、どうぞご注意下さい。
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