メークインは、煮崩れしにくい代表、カレーやシチュー、煮物におすすめの品種です。
楕円形で表面がなめらかなので、皮が剥きやすくお料理にも使いやすいです。
果肉は粘質で、ほんのりとした甘みがあり、低温で保存することで更に甘みが増していきます。
◆じゃがいもは、光に当たると緑色に変色してきます。緑色の部分と、芽には、ソラニンやチャコニンという毒素が含まれているので、皮を厚めに剥くなどして、食べないように気を付けてください。特に、皮付きのまま調理する場合、変色に気付かないこともあるので、どうぞご注意下さい。
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楕円形で表面がなめらかなので、皮が剥きやすくお料理にも使いやすいです。
果肉は粘質で、ほんのりとした甘みがあり、低温で保存することで更に甘みが増していきます。
◆じゃがいもは、光に当たると緑色に変色してきます。緑色の部分と、芽には、ソラニンやチャコニンという毒素が含まれているので、皮を厚めに剥くなどして、食べないように気を付けてください。特に、皮付きのまま調理する場合、変色に気付かないこともあるので、どうぞご注意下さい。
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