茨城県 龍ヶ崎市貝原塚町
龍ノ傘
吉田光一
椎茸が大好きで2年前から念願の椎茸栽培を始めました「龍ノ傘」の社長、吉田光一と申します！
椎茸栽培の師匠や龍ケ崎市のスタッフの方々、前職でお世話になった方々、そして現在共に作業をしてくれているスタッフのおかげで、見た目が美しく、歯応えと風味が抜群な原木椎茸を立派な姿まで成長させることが出来ました。
人に恵まれている私は、プリップリな椎茸で皆様の笑顔を増やし恩返しがしたいと、そればかり考えて丹精込めて椎茸を栽培しています！
また食べたいと思ってもらえるよう一生懸命美味しく育てていますのでぜひご賞味ください。
スタッフ一同お待ちしております！
生産者のこだわり
食べた時の風味が最高！
原木椎茸だからこその本来の濃い風味と生椎茸だからこそのプリップリな肉厚食感を楽しめます！
他の種類の椎茸も栽培してきた我々も目隠しをして、龍ノ傘と龍ノ傘以外の椎茸の食べ比べをしたことがあるのですが、龍ノ傘は目隠しをしていても必ずわかりました(笑)
料理をして加熱をしていても原型をとどめていること、歯応えがあること、なんと言っても醤油をつけていてもわかる濃い椎茸の味が龍ノ傘だとわかる要点でした！
皆様も目隠しをして食べ比べしてみてください
きっと龍ノ傘にハマりますよ
スタッフもお客様のご意見をぐんぐん吸収しております！
食べていただいたお客様からのメッセージをいただくことが何よりも嬉しいです！
味のご感想、お料理いただいたレシピのご共有、対応の評価、改善されたら嬉しいこと、今後あると嬉しいことなどなど、お客様のご意見で龍ノ傘も成長して行きます！
原木栽培かつ無農薬無化学薬品の安心食材を作っています
龍ノ傘は、原木に菌糸しか使用していません。完全無化学肥料・無農薬で栽培された龍ノ傘の椎茸は、どなた様にも安全に食べていただくことができます。(原木栽培で自然のものなので、お料理に使う際、料理する直前に軽く流した後水気をとってからお料理お願いします)
贈答用のお箱をご準備いたします！
椎茸自体の見た目が華やかで大きさも手のひらほどあるものを厳選して「金」としてお包みします。
贈答用のお箱も限定で準備しておりますのでお歳暮やお祝いにもピッタリな椎茸です。
ご希望のお客様には焼印を軸に入れてメッセージが入った椎茸を同封するお祝いプランも準備してる最中です！(焼印の開始予定は2025年1月です。プランの準備が整い次第お知らせいたします。)
詳細情報
経歴・沿革
メインで行っていた海外での仕事がコロナの影響で大ダメージを受け、国内で仕事をすることにしました。
国内での仕事はせっかくなら自分が心から興味を持って取り組めることを行いたいと思い、色々調査をしていたところ、趣味の1つでクワガタを育てるためにオガクズと菌をいじって培養する作業が特に大好きだったこともあり、菌を使用する椎茸の栽培を新しく始めることに興味を持ちました。
椎茸栽培を始めてみようと様々な椎茸を食べていくうちに、菌床よりも原木の椎茸の魅力に虜になり、伐採などの労力がかかるけども楽しそうな原木椎茸の栽培を始めることを決意しました。
伐採のために森で作業をしていたある日、チェーンソーで玉切りにしていた原木が飛んできて、その原木に跳ね飛ばされるように10mチェンソーごと飛んだ事件が起きました。
後日一緒に作業をしていたスタッフに話を聞いたところ、「あ、椎茸事業今日で終わったな」という直感が走ったそうです(苦笑)
大変な作業ほどやる気がでる性分の社長吉田はこの事件すらもやる気に繋がりました(笑)
販売ができるところまで山あり谷ありの道のりでしたが、「友達100人できるかな」の歌を自然と歌ってしまうほどのたくさんの方に出会い、支えられ、ここまで準備することができました！
たくさんの愛情を持った方々に育てられたこの龍ノ傘を皆様に届けられることがとても幸せです
ぜひ龍の傘をご賞味ください！
