埼玉県 所沢市
福bio菜園
創業：2023年11月
食べチョク登録：2024年04月
埼玉県所沢市にある福ビオ菜園の松田直太と申します。
2023年春に10年間滞在したドイツから有機農業を始めるために日本へ戻ってきました。
私はドイツで生活している中で、”食”と”地球環境”への意識が変わりました。
“食”と“地球環境”というテーマは、私達全員に関係し生活の基礎部分に当たります。
生活の基礎を豊かにし多くの人々の幸福な人生に繋がる仕事をしたいという想いから、菜園の名前に”福”を入れて活動させて頂いております。
農家として何百年と受け継いできた実家の畑を使い、”人と地球の健康作り”をテーマに、農薬、化学肥料に頼らない野菜作りをしています。
生産者のこだわり
美味しさ、安全性
野菜の美味しい品種を探し、育てていくため、自身で苗作りから行っています。
農薬や化学肥料に頼らず、偉大な自然の力と共にじっくり育てた野菜達です。
巷にある規格化された見た目重視の野菜ではなく、美味しさと安全性を重視した多品目の野菜を育てています。
地球環境に配慮した持続可能な生産活動
私は10年に渡るドイツでの生活で、食と地球環境への意識が変わりました。
私達の未来のためにも、何かの犠牲が伴う生産活動ではなく、地球環境に配慮し、無理なく持続していける生産活動を目指しています。
その点からも、環境汚染や畑の生態系を壊す可能性がある農薬や化学肥料に頼らない方法で野菜を育てています。
テーマは”人と地球の健康作り”
”人と地球の健康作り”をテーマに、少しでも人と地球が健康になる手助けをしたいという思いでおります。
緑肥や米糠などの有機物を用いたり、ゴミになるはずだった食品残渣から生み出された堆肥を使い、土を育て、畑にいる様々な生物と共生しながら、日々畑作業をしています。
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