愛媛県 西宇和郡伊方町
由井水産
食べチョク登録：2023年10月
愛媛県"日本一細長い半島" 愛媛佐田岬で親子で、漁師をしています。
海と山に囲まれた自然豊かな場所で採れた風味が良い美味しいひじきをお届けします！
生産者のこだわり
昔ながらの伝統製法 鉄釜薪炊き
まだ、水温が低い3月から4月に手摘みしたものを厳選し、昔ながらの伝統製法である鉄釜と薪でじっくり炊き上げています。
鉄釜で炊く事で、一般のステンレス釜で炊くよりも鉄分が8〜10倍多く含まれており、ミネラル、カルシウムも豊富です。
太く身詰まりがよく食べ応え満点
四国と九州を隔てる豊後水道に突き出た、"日本一細長い半島" 佐田岬半島の南側、宇和海の沿岸で採れた太く身詰まりの良いひじきは、食感もよく食べ応え満点！
炊き込みご飯、煮物、和物、サラダなど色々な料理にお使いください。
詳細情報
メディア実績
2023年9月27日
前園真聖の四国ともたび-NHK-
