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福島県 伊達市
種まきうさぎ
食べチョク登録:2023年07月
「伊達氏発祥の地」福島県伊達市にて、もも、あんぽ柿等を生産している農業生産法人 種まきうさぎ株式会社です。
・お客様へ良質な農産物のご提供
・地域農業への貢献(担い手不在の農地をお預かりして耕作継続等)
を信念として活動しております。
生産者のこだわり
あんぽ柿:伝統の手法で原料の「蜂屋柿・平核無柿」の栽培から加工まで一貫して生産
原料柿の皮を剥いてから1時間以内に硫黄燻蒸しております。この硫黄燻蒸を行わずに乾燥させると柿は黒くなりますが、硫黄燻蒸することにより、黒変を防止すると同時に微生物の発生を抑えております。その後、寒暖の差が大きい自然環境化で天日干しをしております。出荷前に減圧乾燥室に入れて仕上げの乾燥をすることにより、二重に微生物の発生を抑えて「あんぽ柿」を生産しております。
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あんぽ柿:放射性物質の非破壊検査で安全性を確認済(シール)
お届けいたします「あんぽ柿」は、全量、福島県あんぽ柿産地振興協会にて放射性物質の非破壊検査を行い、安全性が確認されており、確認済みシールが添付されております。