長野県 小諸市
とやざき農園
創業：2012年01月
食べチョク登録：2023年05月
食べチョクAWARD受賞歴
受賞件数：1件
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野菜
東信の浅間山麓にて、2012年から夫婦で自然農園を営んでいます。厳冬期が長い高冷地ですが、しっかり身体を動かして健康な野菜作りに取り組んでいます。
生産者のこだわり
肥料、農薬不使用
当農園では、福岡正信氏が提唱した自然農法の理念を参考にして、肥料や農薬を使用せず野菜を育てています。
現在日本で栽培されている野菜の多くは、中央アジアや地中海沿岸と言った乾燥地出身であり、細く柔らかい根を深く伸ばして養分や水分を得ようとする性質を持っています。それゆえ、降水量が多く土壌深部が締まりやすい日本では、根腐れを原因として野菜が健康に育たない場合がほとんどです。高畝を形成するなどして原産地の自然土壌を出来るだけ再現し、野菜がゆったりと根を伸ばせる環境作りを心掛けています。
