福岡県 みやま市
誠の高菜
食べチョク登録：2023年03月
三池高菜の本場、福岡県の筑後地方南部で高菜の栽培をしています。
高菜特有の香りを損なわないようにするため、農薬を使用せずに栽培することを徹底しています。
新鮮で肉厚な高菜を皆様にお届けし、高菜本来の味を実感していただきたいです。
生産者のこだわり
激減する国産の高菜栽培
日本で高菜を栽培している農家は年々減少の一途をたどっており、このままでは完全になくなってしまうかもしれません。
高菜の栽培はかなりの重労働の割に、それに見合う収入が得られないため、多くの農家が離れていっています。
近年はラーメン以外の用途として、チャーハンやおにぎりの具としての需要は高まってきていますが、高齢者が多いこの地の農家で復帰する人は少なく、安価な外国産の高菜が大量に流通しているのが現状です。
消滅寸前の国産の高菜ではありますが、安全・安心のおいしい高菜を求める声がある限り、私たちは継続して栽培していきたいと思います。
水はけのよい肥沃な土壌
私たちの高菜は矢部川の自然堤防である砂礫層で水はけのよい畑で栽培しています。
水田で栽培する農家が多い中で、高菜に適した肥沃な土壌での栽培を徹底し、三池高菜本来の肉厚さを実現しています。
