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渦巻きビーツで作る鮮やかピンクのマリネ。

材料
・渦巻きビーツ
・アップルビネガー
・オリーブオイル
・クミンシード
①渦巻きビーツを丸のまま竹串がスッと通るまで茹でる。
②お湯が常温に冷めるまでそのまま待つ。
③常温に冷めたビーツの皮を手で剥く。（ツルッと簡単に剥けます）
④キューブカットしてアップルビネガー、オリーブオイル、クミンシードで和える
⑤冷蔵庫で１日くらい置くとキレイなピンクになります。