栃木県 矢板市

アグティビティ矢板

鬼澤勝男

創業：2020年04月

食べチョク登録：2023年01月

バリバリの逆さ言葉多用する業界人でした。新人類と言われ、バブル期を謳歌した世代。
ある時、家庭菜園に目覚め、本格的な農業従事に興味をいだき、オーガニック農業従事50年、江戸中期からの武蔵野10代目百姓の弟子になり、様々な農業イベントなどを組み立て、大好きな野菜づくりとそれを通して人びとと触れ合う楽しさを知り今に至る。
なぜ、イタリア野菜を中心につくるのか。
謳歌したバブル期で一番印象深いのは、本格的なイタ飯屋が急速に増えだした事。ナポリタンやミートソースしかなく、パスタなんて言い方もこの頃からだったと思う。職場近くに、グラナータという店があったのですが、なんとあの落合さんがイタリア帰りでシェフとして働いていた店。赤ワイン飲みながらパワーランチしたあのイタリアンの感動がいまだに忘れられず、イタ飯が大好きなのです。イタリア食材が大好きなのです。料理大好きです。