熊本県 合志市
坂本農園
食べチョク登録：2022年12月
熊本県合志市で、父、母、私の3人で米作りをしています。
土づくり、種まき、田植え、水の管理、稲刈、乾燥、籾摺り、精米、全ての工程を自分たちの手で責任をもって管理しています。
安心・安全・おいしい米づくりをモットーに、除草剤を使用せずに栽培しています。
阿蘇から流れてくる恵みの伏流水を使い、ミネラルたっぷりの資材と、地元の堆肥を活用した土づくり、オリジナルブレンドの土を使った苗づくりをしています。
現在、農薬は基準の半分以下で栽培しており、来期からは特別栽培基準の栽培に取り組んでいきます。
生産者のこだわり
除草剤不使用
坂本農園では、安心してお米を食べていただけるように、除草剤を使わずに栽培を行っております。日々の田んぼの水の管理で、雑草が生えにくくしており、どうしても雑草が生えてしまうことがあれば、人の手で草をとっていきます！
稲刈後の遠赤外線乾燥で、うま味UP
稲刈までが、米作りではありません！
これは稲刈後に籾を乾燥させる乾燥機の写真の一部ですが、籾を温風で乾燥させるだけでなく、遠赤外線を利用して乾燥を行うと、粘り、うま味が向上するという研究結果が出ています。
稲刈、乾燥、籾摺りまで一貫して行えるからこそ可能な、おいしいお米を食べて欲しいと願うこだわりの一つです。
詳細情報
経歴・沿革
2017年 就農
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