兵庫県丹波市春日町栢野

上小澤裕二

食べチョク登録：2022年11月

食味値87点に達するこしひかり特別栽培米を、兵庫県丹波市春日町の美しい谷の奥、4ヘクタールの「カミコ・ランド・ファーム」にて育てています。87歳の米作り名人「かんなんはるお」氏より引き継いだ知識・技術、そして土地をあますところなく活用して、調理師免許を持つ上小澤裕二が「自分が食べたかった米」を育てています。

詳細情報

経歴・沿革

1959年熊本県宇土郡生れ
レブコ(株) [レブロン化粧品]、
薬店経営、
大東建託(大阪中央)、
食品工場勤務後に調理師免許取得、
メットライフ代理店経営、
国立循環器センター(ソラスト)勤務を経て、
現在米作りのほか、丹波大納言小豆、丹波栗、
黒大豆枝豆、トレビス等、約4haの恵まれた圃場
にて、高品質と本当のおいしさを追求している。