皆さん、こんにちは。この時期、山々では春の訪れを告げる山菜が採れ始めますね。私が住む地域でも、今日からミヤマイラクサが採れるようになりました。

ミヤマイラクサは、天然アイコとも呼ばれる山菜で、山地の岩場や林の中に生えています。見た目はシソに似ていますが、風味はシソよりもずっと上品で、独特の香りがあります。栄養価も高く、ビタミン類やミネラル類が豊富に含まれています。

私は、この時期になると毎年、山に出かけてミヤマイラクサを採りに行きます。採り方は簡単で、ハサミで茎を切って、根元の土をしっかりと落としてから持ち帰ります。食べ方は、サラダやおひたし、天ぷらなど、様々な料理に使うことができます。

また、ミヤマイラクサは、昔から薬草としても使われてきました。風邪や疲れた体に効果があるとされています。自然の恵みをたっぷりと受けた、ミヤマイラクサを食べて、体の内側から健康を保ちましょう。

今回、私はミヤマイラクサを使ったレシピを考えているので、またブログで紹介したいと思います。この春、山に出かけてミヤマイラクサを採ってみてはいかがでしょうか。皆さんも自然の恵みを味わってみてくださいね。