山梨県笛吹市

まるかぜファーム

食べチョク登録：2022年07月

ぶどう生産量日本一を誇る山梨県笛吹市出身の若手農家です。祖父の代からぶどう栽培をしています。果樹栽培に関する公的機関に勤務した経験を活かし、知見に基づいた丁寧なぶどう作りを心がけています。

生産者のこだわり

新鮮なぶどうを味わっていただたきたいため、発送時にフレッシュホルダーを使用します。フレッシュホルダーとは、ぶどうの軸の先に装着する"水を満たした容器"のことです。これを使うことにより、みずみずしさが長続きし、お手元に届いた後もゆっくりと美味しいぶどうを楽しむことができます。

ぶどうは見た目の"色"を基準に出荷する農家さんが多いのも事実。例えば巨峰は濃い紫色になっていても、まだまだ酸っぱいことがあります。当園では色だけでなく糖度も計測し、しっかり熟すまで待ってから収穫。濃厚な甘みと酸味のバランスが絶妙な、巨峰本来の美味しさをお届けできるよう心がけています。

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