福岡県 糟屋郡
Mitsuki Honey
食べチョク登録：2022年08月
昔ながらの重箱式、巣枠式、近代的なフローハイブ方式と多種な飼育方法で養蜂しています。
それぞれ違った味が楽しめます。ぜひご賞味ください！
生産者のこだわり
天然にこだわるMitsuki Honey
Mitsuki Honeyの蜂蜜は無添加、非加熱の百花蜜になります。
蜜蜂の飼育方法も昔ながらの重箱式、巣枠式、近代的なフローハイブ方式と多種にわたり、それぞれ違った味が楽しめます。また採蜜する時期、蜂場によっても味が変わってきます。
採れたハチミツを素早く離蜜、丁寧に濾過
M itsuki Honeyの蜂蜜は荒濾しから仕上げまで計4回の濾過を経てビン詰めされます。
その為、蜜の透明度も非常に高く、まろやかな口当たりの蜂蜜となります。
養蜂家へのきっかけ
趣味で日本蜜蜂の養蜂を趣味としていた父が亡くなった年に叔父に手伝ってもらい初めて採蜜しました。
その大人しい日本蜜蜂にふれて「自分にも出来るかも？」と思ったのがきっかけで養蜂を始めました。
養蜂環境は自宅近くの畑、無農薬野菜の家庭菜園、旅館裏山の旧段々畑跡地等です。
近くには国指定特別天然記念物の立花山クスノキ原始林（約3000本の内600本が樹齢300年以上の大木）があり緑豊かな立花山麓の里山で飼育しています。
みなさまへ
昔ながらの重箱式巣箱、近代的なフローハイブ方式、今年から巣枠式巣箱での飼育にも挑戦しています。
垂れた蜜を丁寧に4回濾過しよりクリアでまろやかな舌触りに仕上げてます。最後はネル生地の濾し布で仕上げ圧倒的にクリアな蜜に仕上げます。
非加熱、無添加の日本蜜蜂の生ハチミツをご賞味下さい
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