皆さんにフワフワと言っていただける秘訣！
2024/06/27
21℃くらいで半袖だと少し肌寒い愛媛県 宇和海です
外はすごい湿気ですね
でも、釜揚げしらすはふわふわです！
お湯から出た直後1箇所、
運ばれる途中に1箇所、
容器に収める直前に1箇所、
合計3箇所で水気を吸い取ってます
※写真で湯気が吸い込まれているのを感じ取って貰えるでしょうか！
これだけ水分を取り除いているので、
フワッとした釜揚げしらすができています（^_^）
外はすごい湿気ですね
でも、釜揚げしらすはふわふわです！
お湯から出た直後1箇所、
運ばれる途中に1箇所、
容器に収める直前に1箇所、
合計3箇所で水気を吸い取ってます
※写真で湯気が吸い込まれているのを感じ取って貰えるでしょうか！
これだけ水分を取り除いているので、
フワッとした釜揚げしらすができています（^_^）
