こんばんは＾＾
ヤマブキファームです！

年明け以降全く出品もせず、お待ちいただいていたお客様には大変申し訳なく思っております。

実は、昨年の猛暑や雨が少なかったことが原因でお芋の水分量が少なく干し芋の仕上がりがパサパサした食感になってしまい、ねっとり感がなかなか出なくて日々悩んでおりました。

その一方で大雨の影響で冠水してしまった畑のお芋は傷んでしまっているものが多く、、異常気象にまんまとやられてしまいました。

その他にもシルクスイートで『空洞症』が出てしまったり、キュアリング中の温度管理やお芋を保管しているビニールハウス内の温度管理も上手くいっていなかったようで傷んでしまったお芋が次々と出て来てしまい原料のお芋の在庫はどんどんなくなってしまい、取引先にすら全然出荷できない状況でした。

その後、原料のお芋の在庫は底をつき、先日で今シーズンの販売は終了とさせていただきました。

他のさつまいも農家さんからお芋を購入して干し芋加工を続けることも考えましたが、どこの農家さんも今年はお芋の調子が悪いらしく、購入したとしても納得のいく干し芋をお届け出来るとは限らないと思い、在庫を使い切ったら終わりにしようと2人で話し合って決めました。

楽しみにお待ちいただいていた皆様、誠に申し訳ございません。

また、見た目では判断がつかず、傷んださつまいもをお届けしてしまいご迷惑をおかけしてしまったお客様には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。
大変申し訳ございませんでした。

1年目,2年目と寒さでお芋が傷んでしまい、今年こそはと2人で意気込んで試行錯誤しながらやってみましたが、様々な要因が重なり今年は大失敗となってしまいました。

毎日傷んでいるお芋を廃棄する度に『美味しい干し芋を作るためにこの1年間頑張って来たのになあ、、』と悲しい気持ちと悔しい気持ちが込み上げて来ます。

知識も経験もお金も無い私たちには、干し芋農家は向いていなかったのかな、、と2人で落ち込む日もありました。

ですが、お客様からの『負けないで』とか『来シーズンも楽しみにしています』とか『頑張れ』という温かいお言葉で『また2人で力を合わせて頑張ろう！』という気持ちが湧いてきました(´；ω；`)

来シーズンにまた同じ失敗をしないためにも、異常気象に負けないさつまいも作りと干し芋作りを出来るように2人で考えていきます。

たくさんの先輩農家さんにお話を伺って保管についてもまた一から考えていきます。

毎年全然出品できず、ガッカリさせてばかりで申し訳ございません。

安定して美味しいさつまいも,干し芋を皆様にお届け出来るようにこれからも頑張ります！！

いつも応援してくださる皆様、本当にいつもありがとうございますm(_ _)m

まだまだ未熟な私たちではございますが、今後ともどうぞ宜しくお願い致します！！