農ｔｉｓｔの投稿一覧

温湯消毒を行いました。
温湯消毒とは、薬を使わず籾を殺菌する方法でうるち米なら60度のお湯に
10分つけて行います。
そのあと水で冷やすんですが、この時期の水は冷たく私はさすがに手袋を
して行いますが、他の人は冷たいと言いながら素手で行っています。
この作業を行うと米づくりがスタートしたな！という気持ちになります。

みなさんは精米歩合を気にしてごはんを食べたことがあるでしょうか。
玄米を購入して自分で精米して食べている方は多くはないと思います。
写真の左と右を見比べてみてください。向かって左はあまり削っていないもの右はたくさん削ったものです。画面ではわかりにくいかもしれませんが、左の方が若干黄色くなっています。これは削っている量が少ない分、糠や胚芽の部分が多く残っているためそのように見えます。
では、どういった違いがあるのでしょうか。
一般的にあまり削らない方が栄養価は高いとされています。
では味の違いはどうでしょうか。
ここからは個人的な意見ですので、実際のところは皆さんで食べ比べていただきたいと思いますが、
あまり削らない方は、風味が高く、一粒一粒がしっかりとした食感でお米本来の味がします。
十分削った方は、炊きあがりが白くきれいで、クセがなくどなたでもおいしく食べていただける味です。
みなさんにも楽しんでいただけるよう食べ比べセットをご用意させていただきました。ぜひご利用ください。

当社で扱っている一番大きいサイズ10㎏と一番小さいサイズ2㎏です。
10㎏用はかなり上手に入れないとダンボールがうまく閉まらないのでコツが必要です。梱包が上手になるよう皆さんからのご注文お待ちしております！
同封のパンフレットの表面は当地域の風景と当社の紹介で裏面ではお米の保存方法や炊き方などが記載してあります。こんな所で作っているんだなぁと景色を思い浮かべながら食べていただくとよりおいしくなるかもしれません！

当社のロゴが完成しました。
他にも色違いをたくさん作成していただきました。
デザイナーの方からは媒体によっていろんなパターンで使用できるようにと少しアレンジを加えたものまでいただきました。
デザインされた文字にスタート（芽吹き）をイメージしたイラストを上手に組み合わせてくれました。
この葉っぱがぐんぐん育つように頑張っていきますので応援よろしくお願いします！

当社ではJAS有機の作付けがあるのですが、先日、その分の種子の注文をしてきました。
注文したと言っても、その注文は令和4年産の作付け分ではなく、なんと令和5年産の作付け分です。
4年産で出来た種子を5年産の苗に使用するので、4年産の作付けをする前に5年産でどのくらい種子が必要となるのか知る必要があるようです。
とは言え、近年、農家を辞める方がたくさんいて毎年作付け面積が変わっていく環境にあり、まだ今年の作付けも始まってないうちに来年の作付け分を決めるのは難しいことです。
そんな中でみなさんと同じ様に私たち農ｔｉｓｔも頑張っていますので、応援よろしくお願いします！