みなさんは精米歩合を気にしてごはんを食べたことがあるでしょうか。
玄米を購入して自分で精米して食べている方は多くはないと思います。
写真の左と右を見比べてみてください。向かって左はあまり削っていないもの右はたくさん削ったものです。画面ではわかりにくいかもしれませんが、左の方が若干黄色くなっています。これは削っている量が少ない分、糠や胚芽の部分が多く残っているためそのように見えます。
では、どういった違いがあるのでしょうか。
一般的にあまり削らない方が栄養価は高いとされています。
では味の違いはどうでしょうか。
ここからは個人的な意見ですので、実際のところは皆さんで食べ比べていただきたいと思いますが、
あまり削らない方は、風味が高く、一粒一粒がしっかりとした食感でお米本来の味がします。
十分削った方は、炊きあがりが白くきれいで、クセがなくどなたでもおいしく食べていただける味です。
みなさんにも楽しんでいただけるよう食べ比べセットをご用意させていただきました。ぜひご利用ください。