むがし農園　佐々木貴子の投稿一覧

赤菊芋のマヨ醤油鰹節和え
赤菊芋を千切り
水菜カット
マヨネーズに少量の醤油
赤菊芋と水菜、削り鰹節を和える
だけ😊
マヨと醤油はお好みで加減してね
今が旬の赤菊芋、生の赤菊芋は今しか食べられない。

もみ殻くん炭作り初挑戦
書籍やネットで調べてシュミレーションしてから臨むもアクシデント続き😂
煙モコモコ燻製になりそう（笑）
もみ殻くん炭は、排水性・保水性・通気性を高め、カルシウム・マンガン等野菜の健全な生育に必要な微量要素も含みます。
酸性に傾きがちな土壌をアルカリ性にし酸度を中和。植物が育ちやすい環境を作る効果もあります。
育苗時に表面にくん炭を散布すると嫌光性種子、トマト、ネギ、ナス、玉ねぎの発芽を促進します。
来年は土壌改良と育苗に使用します。

今回はスライサーで作って見ました。
生の赤菊芋は出荷期間が短い野菜。
旬のこの時期に乾燥野菜にしておけば一年中食べられます。
購入すれば高価な乾燥野菜も出回る時期に作っておけばオッケー
乾燥している冬季間は室内で２日でできちゃうよ
スライサーで薄くしたのはこのまま食べても美味いな♪

今年は自宅からオンラインで受講
何故肥料、農薬無しで作物が育つのか。少しづつメカニズムが分かってきたそう。
毎日畑で作業していると講座の内容はよくわかる。
営農者としていかに経営ベースに乗せるか。
家庭菜園なら最適な農法だと思う。
「自然栽培の物だけ食べたいわ」と言う方畑にいらっしゃい。
あなたなもできます！私にもできましたから(*^^)v

年末年始の寒さで甘〜く仕上がったアピオス
アピオスは世界三大健康野菜の1つ。
血圧が不安な方、病中病後で食欲がおいている方便秘でお困りの貴方。オススメです。
1月中旬よりつるきり開始✂
就農2年目から栽培を始めて7回目の収穫です
アピオスは青森特産なのに作業が大変だから毎年生産者が減少しています。生のアピオスは2月いっぱいくらいです。
冷凍すれば1 年保存できますよ。