上小手 栄一

熊本県 天草市

上小手 栄一

食べチョク登録:2021年11月

熊本県天草市で、大正時代(約100年)から続く柑橘農家です,
代々続く品種に対する技術なとを継承しつつ、新しい技術、土づくりに対する土壌環境整備を取り入れながら、もっと美味しい柑橘を目指しています。
メインの柑橘は、ぽんかんです。
12月から2月にかけての出荷ですが、月ごとにぽんかんの品種が異なります。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

熟成完熟

上果園のぽんかんは、収穫後すぐ出荷ではなく、適度な湿度がある土間の倉庫で、温度管理をしながら追熟して完熟しています。
ぽんかんは、完熟するまで木に成らせていると水分が少なくなるので、そうなる前に収穫し、その後貯蔵庫にて美味しさを閉じ込めています。

生産者のこだわり

土づくり

土壌環境を整えて、人間と同じように柑橘の木も元気になるように、良質な肥料、土壌改良剤を使用しています。
微生物の力、ミネラルを補給して、元気な根っこを育てています。

この生産者の商品一覧

現在出品されている商品はありません。

この生産者に関する投稿