熊本県菊池市旭志川辺

自家製燻製工房　ベルクミート

食べチョク登録：2021年09月

熊本の手作りハム・ベーコン・ウインナーの製造メーカーなら「ベルクミート」。
熊本県阿蘇の麓に位置する菊池市の自社農場にて大切に育てた豚を加工・販売している会社です。こだわりの豚肉をはじめ、吟味した天然スパイスを使用し熟練した職人の手作業でハム・ソーセージを作っています。

生産者のこだわり

安心安全な飼料で育てた「ミネラル」「ビタミンB群」豊富な豚肉！

自社で育てている豚は奥阿蘇の大自然の伏流水を飲ませています。
抗生物質を使っていません。植物系ミネラル、腸内環境を整える穀物を入れた遺伝子勾配していない飼料で育てています。　
極力ストレスを与えないで愛情たっぷりに育てた豚肉です。
一日に摂取するミネラルの量が減ってきている私たち、体内で合成できないミネラルはおいしく安全に摂りたいものです。
当社ベルクミートのミネラルたっぷりのおいしい豚肉を是非ご賞味ください。

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伝統製法への想い

ベルクミートは本場の頑固なまでに昔ながらの伝統ある自家製の味の技術と経験を持つドイツ人、『フレデリックJ.フレンツ氏』を森の都熊本に迎え手造り製品を食卓にお届けしております。

本場ドイツの手造りハム、ソーセージを伝統的製法にこだわり天然スパイスで味をつけ丹念に職人の思いをこめて手造り加工を行っています。
スモークに最もよいとされる山桜のチップで燻製し、上品で柔らかい香りをつけ肉本来の味とその素材のもつ真の美味しさを最大に引き出しております。
アレルギーとなる添加物は一切使用しておりませんので、安心して召し上がって頂けます。

2006年・2009年ドイツ食肉加工コンテスト(SUFFA)、2010年3月ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質協議会2大大会で金賞を受賞しました。

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