奈川森の子養魚

長野県 松本市奈川

奈川森の子養魚

食べチョク登録:2021年10月

乗鞍岳、飛騨高山を従え、四方を山に囲まれた自然豊かな場所(旧奈川村)で、清流を引き込み、産卵〜育成〜成魚まで一貫して行っています。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

岩魚が生息する山奥での飼育

養魚場には清流を取り込む取水口から天然岩魚が入り込んできます。水質が良く、周辺及び上流には何もなく、岩魚に適した環境で、魚に負担をかけることなく生育でき、大変よい魚ができます。

生産者のこだわり

標高1100mでの飼育

標高1100mの山中にあり、冬場の寒さはー15℃〜ー20℃にもなります。水温も0.5℃〜1℃となり、通常に比べて飼育に1.5倍〜2倍かかり、大変ですがその分おいしい魚ができあがります!

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