こんにちは！サステナビレッジです。
先週の日差しがガンガン降り注ぐお天気とはうってかわって、お日様も雲に隠れ少し涼しい月曜日。
ゴボウ（沖縄の方言では「グンボー」と言います）の収穫に行きました。

モンシロチョウがひらひら舞う畑に、ゴボウがずらりと並んでいます。
大人の顔より大きな葉が広がる株は、直径で60㎝近くはあります。
なかなか逞しいお姿です。

では、いざ収穫！！

ザックザック。

・・・ん？

・・・意外と深いぞ。

ザックザックザック。

・・・・・・んん？？

・・・・・・結構、深いぞ。

掘っても掘っても現れないゴボウの先端。
予想以上に太く、予想以上に長いゴボウに悪戦苦闘。
気を付けて掘らないとゴボウを傷つけてしまうし、引き抜こうとすれば途中で折れてしまう。
傷つけないよう、折らないよう、途中何度も手で土を避けたりしながら慎重に掘り進めて行きました。

そして収穫出来ました、平均30㎝サイズのゴボウが50本超！！
収穫初参加の自分は、午前の作業だけでクタクタです・・・（笑）。

ゴボウは、沖縄では清明祭やお正月などの行事料理には欠かせない食材です。
その見た目の大きさの割に柔らかで香りが良いと言われています。
固い土の中で逞しく育ったサステナビレッジの島ゴボウ、どんな味がするのか楽しみです。

サステナビレッジ　権田