グレイスファームの投稿一覧

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【罪悪感なし！】
夏にピッタリなお酒のおつまみ♪
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乾燥の白いきくらげを戻して、
きゅうり・トマトと一緒に
らっきょう酢に漬けてみました✨

サッパリして
ちょっとしたおかずにもなるし、
お酒のおつまみにもオススメです(^^)

ちなみに白いきくらげは…
◎低カロリー
◎ノンコレステロール
◎食物繊維(不溶性＆水溶性)
◎鉄分
◎カルシウム
◎ビタミンD

などなど
色々とうれしいコトも(^^)/

夏の晩酌のおともにいかがですか？

形は悪いけど最高に元気がいい！
【暴れん坊きくらげ(生)】を追加しました(^^)/

グレイスファームでは年に2〜3回ほど菌床(きんしょう)を入れ替えてきくらげを育てているんですが、入替後に初めて発生したきくらげはとにかく元気がいいんです！

・肉厚！
・ほどよく引き締まった実
・色ツヤもいい！
・表面がツルンとして水もはじきます

まぁ要するに一番おいしい（笑）

ただ、一斉に元気よく出てくるせいで形は悪いものが多いですが(^^;
なので「暴れん坊きくらげ」と名付けました⭐︎

初回発生分のみを特にこう呼んでいるので、期間限定商品とさせていただいてます。


せっかくお取り寄せするのであれば、一番おいしいタイミングで、生きくらげを楽しんでみませんか？

前回から時間があいてしまいました(T ∀ T)

商品紹介の２品目は…

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白いきくらげ「白美茸(はくびたけ)」(乾燥) 30g
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使い勝手についてはこんな感じです↓
◎１年近くも賞味期限がある！
◎常温保存OK！
◎戻し時間に応じて若干の固さ調節もできる！
◎10倍程度に戻るので、生よりもかなりお買い得！
　(送料も常温便になるのでお得です！)

デメリットとしては↓
△生とは少し食感が違う
△あらかじめお湯で戻しておかないと使えない

ただ、使い慣れたお客様の中には…
1.まとめてお湯で戻しておく
2.冷凍保存
3.使いたい時にサッと解凍
といった使い方をされている方も(^^)/


お手元に置いておいて、希少な白いきくらげをいつでも食べられるようにしておくのはいかがですか？♪
白いきくらげ「白美茸」の乾燥品。
オススメです♪

きくらげと直接関係はありませんが、、、
ここ最近、毎日のように きくらげ作業と別で草刈りをしています。
借りている土地が広くて(本当はもっとハウスを建てたいんですが💦)、ハウスが建っているところ以外にも相当な広さがあります。

除草剤を使えば早いのかもしれないけど、出来るだけそういったものは使いたくない…
近隣の農家さんにご迷惑をかけないよう出来るだけ早く刈らなければ…

そんな感じで草刈りに追われる日々です(T ∀ T)

ただ、草刈りって終わった後はすごく気持ちがいいですね！すごくスッキリした気持ちになります♪
そして夜のビールがうまいっ！笑

5月に菌床を搬入した季節栽培ハウスで、黒きくらげが初収穫できました！
出始めなので形の悪い暴れん坊もたくさんありますが（笑）とにかく肉厚で色つやも良く元気です！
水も弾くほどの新鮮さ😆

これからちょっとずつ収穫量も増えていきます。
出荷できるようになったら改めてご紹介させていただきますね♪

どうぞお楽しみに✨