埼玉県 秩父郡小鹿野町
Vegetable Farm 守屋
食べチョク登録：2021年04月
きゅうり、トマト、トマトゼリーの販売。(トマトゼリーは地元の加工業者様の製造です。詳細はカップ上部のラベルに記載されています。)
トマトゼリーは長期間常温保存が可能です。
有機質肥料を主体に、作物を急がせない作りで味や食感、香り、色を重視しています。
トマトの樹が大きくなった頃、受粉はマルハナバチ(黒くて丸い少し大きい、大人しい蜂です)が行います。
トマトゼリーの原材料であるトマトは、VegetableFarm守屋で生産したトマトのみ使用しています。
果汁30%の濃厚仕立て。
日当たりの良い立地、山からの湧き水を利用した自然豊かな環境です。
生産者のこだわり
有機質肥料
完熟堆肥、腐葉土、炭、魚類アミノ酸、微生物、湧き水が主役。
必要に合わせてミネラル分も調整しています。
生産中に出るきゅうりやトマトの剪定葉も、立派な土壌改良材。微生物がゆっくり分解、そして環境を作ります。
微生物の利用
納豆菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌等沢山の菌類が土壌に含まれます。
これらは作物に害のある菌と同じ場所に生息できます。
実や樹に目がいきがちですが、それと同じ位土壌も大切です。
そして現地で随時腐葉土を作り続ける微生物。
発酵する土壌。時間はかかりますが続けることが大切です。
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