熊本県 宇土市
五色の里
食べチョク登録：2021年04月
水と緑豊かな肥沃の大地、自然豊かな熊本で育てた菊芋をお届けします。
化学肥料、農薬を使わず自然農法を行っており生産から加工、販売まで一貫して行っています。
菊芋のほか、ニンニク、ラッキョウなども作っており、健康、栄養補助食品として手軽に食することの出来る商品をお届けしたく日々励んでおります。
生産者のこだわり
安心、安全な土づくりへのこだわり
健康の基本は食べ物、食べ物の基本は土づくりから始まります。
五色の里では、農薬・化学肥料を一切使っていません。
微生物入り馬糞堆肥と、竹ﾊﾟｳﾀﾞｰによる土づくりをもとに有機鶏糞を肥料として栽培しています。
いわゆる自然農法です。
特に竹ﾊﾟｳﾀﾞｰは、土の中でバクテリアが増え堆肥などの分解が促進され栄養分の吸収がよくなり、発育促進や甘みが増す、病気に強く収穫量が増すなどとされています。
安心、安全な食品づくり
菊芋は収穫したらすぐに洗浄し、手作業にて不純物を取り除き2次洗浄にかけスライスしたものを乾燥機にかけ殺菌を行いチップに加工後、再度安全確保のため加熱蒸気滅菌による殺菌を細越しております。
