青森県弘前市

もりやま園

食べチョク登録：2021年03月

もりやま園は青森県弘前市で100年以上に亘ってりんご作りを続けてきている老舗のりんご園です。りんご果樹経営を持続可能な産業へ成長させるべく、栽培管理にIT技術を取り入れ、年間の作業工程の約75%に相当する『捨てる作業』を『ものづくり』へ昇華。摘果した未成熟りんご『テキカカ』を収穫可能にし、テキカカを主原料に製品化したテキカカシードルやテキカカアップルソーダが、エシカルな商品として注目されています。

詳細情報

メディア実績

2023年11月 anan No,2373「とっておきの贈り物best」テキカカシードル、ドルゴ、ライチをツレヅレハナコさんにお勧めいただきました。
2023年10月 NewsPicks+dに連載されました「100年後のりんご農家へ渡すバトン」
2023年10月ジャパン・シードル・アワード2023にてテイスト部門5つ星、ラベル部門3つ星の最高評価「テキカカシードルライチ」
2023年10月 BS11「京都画報」『京料理の進化形－新・予約の取れない名店－』
第25回出演：常盤貴子さん日本料理界に新しい風を吹き込み注目されている「研野」そのお料理に合うお酒としてテキカカシードルが紹介されました。
2023年5月 NIKKEIプラス1なんでもランキング「サンドイッチに合う国産シードル」第1位テキカカシードル
2022年9月エル・ジャポン9月号にテキカカアップルソーダ掲載
2022年6月 NGT48の「ふわり愛」に出演
2022年3月経済産業省が選ぶDXセレクション2022審査員特別賞受賞
2021年5月雑誌「美的」でテキカカシードル掲載
2021年3月ダイヤモンドオンラインに連載
2021年3月【料理王国100選 2021年】にテキカカシードル認定
2021年1月(2022年5月再放送）BSフジ「名曲！旅の詞　～日本全国　歌碑めぐり～」氷川きよしさん来訪
2020年10月食品ロスジャーナリスト出留美さん著「あるものでまかなう生活」で紹介
2020年10月 TBS Nスタにてテキカカアップルソーダ紹介
2020年9月食品ロスジャーナリスト井出留美さん著「捨てられる食べものたち」で紹介
2020年3月 NHK コウケンテツの日本100年ゴハン紀行出演
2020年2月全国果樹技術・経営コンクール農林水産大臣賞受賞
2019年8月テキカカシードルがジャパン・シードル・アワード2019 大賞受賞