青森県 東津軽郡平内町
イチヤマジュウ塩越商店
塩越 遼太
家族3世代漁師 イチヤマジュウ塩越商店
創業半世紀。青森県にて親子3世代協力しながら美味しいほたてを養殖・加工しています😊
生産商品
【蒸しホタテ（通年出荷：冷凍）】
【蒸しホタテ】とは、、、
ホタテ水揚げ最盛期の５～７月の時期に水揚げし
当日にスチームボイル（蒸し加工）します。
※お湯で茹でるのとは違いスチームでボイルします
スチームボイルはホタテの旨味を閉じ込めたまま加熱加工が可能です。
その後、職人が手作業で選別し急速冷凍しています。
🌞最高の養殖場所🌞
ほたてを養殖しているのは、大間のマグロの産地で有名な青森県陸奥湾。
八甲田山系からの山のミネラルと、津軽海峡からの海の栄養が豊富に流れ込む最高の環境です。
年中無休の徹底管理の元、丁寧に育てられたほたて。
栄養満点な海で寒い冬を乗り越えたほたては格別です。
✨塩越商店のほたてはプリプリで美味しさ抜群✨
【商品一覧】
🎈一番人気🎈 冷凍ボイルホタテ
使いたい分だけ使用できるよう1粒1粒バラバラになるように凍結しています。
そのため毎日のおかずに少量だけでも使用可能😀
使い勝手の良さで多くのお母さま方からリピートの注文を頂いております。
🐟期間限定※近年は高水温の影響でなかなか稚貝の出荷が難しい年が続いております（泣）※
毎年２～３月の期間限定でほたての稚貝（赤ちゃん）を販売。
個人的には、大きなほたても美味しいですが
小ぶりなホタテの稚貝を酒蒸しにして食べるのが一番好きです。。。
期間限定＆数量限定商品です。
詳細情報
経歴・沿革
1996年 イチヤマジュウ塩越商店の4代目として誕生
2014年 東北大学農学部入学 2枚貝養殖の研究室に入る
2020年 家業の「蒸しほたて」をネット販売開始
この生産者の商品一覧
